平凉气流磨粉机_超细磨粉机在植脂末中的应用
来源： 作者：admin 时间：2012-01-10超细磨粉机在植脂末中的应用,平凉气流磨粉机首选黎明气流磨粉机
植脂末是以牛奶蛋白和植物油为基本原料，以糊精或糖浆为载体，添加适量的乳化剂、香精经乳化均质、杀菌、喷粉干燥而成的粉末。下面就是超细磨在植脂末中的应用，目前市面上的植脂末存在的质量问题有：
1、植脂末冲调后油脂上浮或蛋白质沉淀。
2、口感单薄，水味重，奶味不足，香精味刺激等等。
3、溶解性差，特别在冷水中溶解易结团。为了解决以上问题，有些厂家往植脂末中添加全脂奶粉或无水奶油或乳清粉，虽然一定程度上解决口感的问题，但随之而来是成本大大上升，使用户难以接受。针对此些问题，我们可通过使用奶香型蔗糖酯来解决。
工艺要点：
1、植物油加热至60-70℃加入单甘酯，搅拌至完全溶解。油脂温度不宜太高，加热时间不宜太长，以免油脂氧化哈败。
2、取软化水800-1000公斤于配料缸中，加热到60℃，加入磷酸氢二钾、三聚磷酸钠，然后加入酪朊酸钠、奶香型蔗糖酯，过胶体磨循环一遍，使物料充分溶解。
3、加入麦芽糊精边升温边搅拌，到60℃时再加入油相混合，再依次投入其余物料(香精、色素等)。
4、料液温度升至70℃，高速剪切乳化5-15分钟。
5、喷雾干燥，根据实际生产情况调节进出口风温度、喷雾压力及喷头。进风160-180℃，出风80-100℃，压力10-20 MPa。
6、下粉包装，经流化床冷却至35度以下加入抗结剂搅拌10分钟，包装
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LM立式磨粉机是黎明研发的改进型磨粉设备，是现代化磨粉的常用磨粉设备，是雷蒙磨的改进产品。
